紹介
1968年。人類が初めて体験する食品被害が起きた。カネミ油症事件だ。カネミ油症はPCBが混入した食用油を使って調理、加熱することでダイオキシンが発生。このダイオキシンを食品とともに摂取したことによって起きた食品被害だ。国の公害認定を受けることができず、40年以上経った今でも被害者たちは苦しんでいる。日本最大の食品被害。この事件はどうして起こり、どんな経緯をたどったのか。発生当初から弁護団の一員として被害者とともに救済を求めてきた著者が18年に及ぶ裁判の意味を問い、今なお残る課題を明らかにする。
